【飲食店向け】「いいね」が「行列」に変わる！TikTok集客完全マニュアル
「うちの店も、TikTokでバズりたい！」
「でも、動画編集なんて難しそう…」
そう思って、TikTokでの集客を諦めていませんか？
実は、今、TikTokは集客に悩む飲食店オーナーにとって、最強のツールなんです。
写真や文字だけでは伝わらない「ジュウジュウと焼ける音」や「とろーりチーズが伸びる瞬間」を、スマホ1台で簡単に届けられます。そして、その感動的な映像が、一気に拡散されてお客様がお店に押し寄せる…そんな未来が、決して夢ではないんです。
この記事では、ITが苦手な方でも大丈夫！フォロワーゼロからでもバズるための秘訣を、ゼロから丁寧に解説します。
目次
1. なぜTikTok集客は今、飲食店に欠かせないのか？
「TikTokって若者向けでしょ？」「うちの店には関係ない」
そう思う方もいるかもしれません。でも、最近では30代、40代のユーザーも増え、飲食店を探すときにTikTokを使う人が急増しています。
なぜTikTokが飲食店の集客に向いているのか、その秘密は3つの理由にあります。
1-1. 料理の魅力を「体感」で伝えられる
飲食店の最大の魅力は、やはり「美味しそう！」と感じる見た目です。
TikTokは、この魅力を最大限に引き出すのに最適です。
- 音: お肉が焼ける「ジュウジュウ」という音
- 動き: ラーメンの麺を持ち上げる「ズルズル」という動き
- ライブ感: 盛り付けの「最終タッチ」
写真1枚では伝えきれない、料理の臨場感やライブ感を、短い動画でダイレクトに伝えられます。この「体感」が、「この料理、食べたい！」という強い来店動機につながるのです。
1-2. フォロワーが少なくても「バズる」チャンスがある
TikTokの動画は、Instagramのように「フォロワー」にしか届かないわけではありません。
いい動画を投稿すれば、AIが自動で「おすすめ」として多くの人に表示してくれます。
たとえフォロワーがゼロでも、たった1本の動画が100万回再生されることも珍しくありません。
【ポイント】
「バズる」とは？
短い期間で、たくさんの人に動画が見られる現象のこと。TikTokでは、フォロワー数に関係なく、誰でもバズる可能性があるのが大きな特徴です。
1-3. 口コミやシェアでどんどん広がる
「このお店行きたい！」と思ってもらえれば、その動画は「友達に教えたい！」という気持ちから、SNSでシェアされます。
さらに、動画を見たお客様が実際にお店に来て、またTikTokに投稿してくれる…という、ポジティブな循環が生まれます。
この「口コミの連鎖」こそが、TikTokが最強の集客ツールと言われる最大の理由です。
2. 初心者でも安心！アカウント開設と基本設定
「よし、やってみよう！」と思ったら、まずはアカウントを開設しましょう。
「難しそう…」と思うかもしれませんが、スマホ1台あれば5分もかからずにできます。
2-1. アカウントの作り方と「ビジネスアカウント」への切り替え
TikTokアプリをダウンロードしたら、まずはメールアドレスや電話番号でアカウントを作成します。
飲食店として運用するなら、個人用ではなく、「ビジネスアカウント」に切り替えましょう。
無料でできて、こんな便利な機能が使えます。
- 動画の分析機能: どんな人が、どこから動画を見ているかチェックできる
- プロフィールへのリンク設置: 予約サイトなどへお客様をスムーズに誘導できる
【ステップ】
- プロフィール画面右上の「メニュー（三本線）」をタップ
- 「設定とプライバシー」→「アカウント」を選択
- 「ビジネスアカウントに切り替える」をタップし、業種を「レストラン」などに設定
2-2. お客様を迷わせない！プロフィール設計のコツ
お客様があなたの動画を見て、「いいな！」と思ったら、次にプロフィールを見に来ます。
このプロフィールで、お店の魅力が伝わるかどうか、そして「どうやったら行けるか」がわかるようにすることが重要です。
- アイコン: ロゴ、看板、代表的な料理など、お店が一目でわかる写真にしましょう。
- ユーザー名: 「お店の名前＋地域名」など、検索されやすい名前に。
- 例：「新宿焼肉トラジ」「渋谷カフェLien」
- 自己紹介文: 「ランチ営業中」「学割あります」など、一目でわかる情報を簡潔に記載しましょう。
2-3. 来店に直結！最適なリンクの貼り方
TikTokのプロフィールには、リンクを1つだけ設置できます。この1つのリンクが、お客様を来店に導く生命線になります。
おすすめの導線リンクは、以下の2つです。
- ① LINE公式アカウント
- メリット:
- チャット形式で予約や問い合わせができる
- お客様と直接コミュニケーションが取れる
- クーポンや新メニュー情報を配信できる
- こんなお店におすすめ:
- 予約が多い人気店
- お客様と長期的な関係を築きたいお店
- メリット:
- ② プロフィールまとめサイト（lit.linkなど）
- メリット:
- 複数のリンクを1ページにまとめられる（予約サイト、食べログ、Instagramなど）
- 無料で簡単に作成できる
- こんなお店におすすめ:
- SNSを複数運用しているお店
- お客様にたくさんの情報を届けたいお店
- メリット:
いますぐやってみましょう！
まずは、お店の予約サイトやSNSのリンクを1つにまとめたページ（lit.linkなど）を作成して、プロフィールのリンク欄に貼り付けましょう。
3. 【実践】思わず真似したくなる！バズる動画のアイデア集
「何から投稿すればいいかわからない…」
多くのオーナーさんが最初に悩むポイントです。でも大丈夫。バズる動画にはいくつかの「共通パターン」があります。
ここでは、飲食店の動画で特に反応がいいコンテンツをご紹介します。
3-1. 料理の手元動画や盛り付け工程
これは「美味しいそう！」をダイレクトに伝える鉄板ネタです。
- ポイント:
- 「ライブ感」: お肉がジュウジュウと焼ける音、ラーメンの湯気など、五感に訴えかけるような要素を入れましょう。
- 「断面」: ハンバーグを割る瞬間、サンドイッチを切る瞬間など、「断面ショー」は見る人の食欲を刺激します。
3-2. 「食べる瞬間」やリアクション系動画
料理だけでなく、食べる人の「表情」を映すことも重要です。
- ポイント:
- 「リアクション」: 一口食べたときの「うまっ！」という笑顔や、驚くほどのボリュームを見て「え、やばい！」とリアクションする姿は、共感や笑いを誘います。
- 「音」: ラーメンをすする音、唐揚げをかじる「サクッ」という音など、食べる音を入れることで、よりリアルに美味しさが伝わります。
3-3. 企画系の動画
「お店の裏側」や「スタッフの日常」を公開することで、お客様は親近感を抱き、お店のファンになってくれます。
- アイデア例:
- 「店員の1日密着」: 開店準備から営業後の片付けまでをタイムラプス（早送り）動画で紹介。
- 「裏メニュー紹介」: 常連さんしか知らない裏メニューや、限定メニューをこっそり紹介。
- 「NG集」: 撮影中の失敗談や、スタッフの面白い一面を公開。
【ポイント】
「バズる」ためには、完璧な動画を目指す必要はありません。大事なのは、お店の「個性」や「人間味」を出すこと。最初はスマホで気軽に撮ってみましょう。
4. 動画から予約へ！効果的な集客導線の作り方
せっかく動画がバズっても、来店や予約につながらなければ意味がありません。
ここでは、動画を見たお客様をスムーズにお店に誘導するための「導線づくり」を解説します。
4-1. プロフィールへの誘導を徹底する
TikTokの動画には直接リンクを貼ることができません。そのため、動画の最後で「続きはプロフィールから！」と伝えることが重要です。
- 誘導フレーズの例:
- 「ご予約はプロフィールからどうぞ！」
- 「この料理の詳細は、プロフィールのリンクをチェック！」
- 「お店の場所はプロフィールにあります！」
テロップやナレーションで、忘れずに誘導しましょう。
4-2. 広告を使った地域ターゲティング
「もっと多くの人に見てもらいたい」「今すぐ集客したい」という時には、TikTok広告が有効です。
TikTok広告は、お店の周辺にいる人にだけ広告を表示できる「地域ターゲティング」ができます。
- 活用例:
- 新店舗のオープン告知
- 雨の日に限定割引を告知
- 「〇〇駅周辺」にいるビジネスマン向けのランチ告知
チラシを配るよりも、確実に「今行けるお客様」に情報を届けられます。
4-3. 期間限定キャンペーンで来店を促す
広告や投稿は、期間限定のキャンペーンと組み合わせることで、さらに効果が高まります。
「今行かないと損！」という気持ちを起こさせるのがポイントです。
- キャンペーン例:
- 「TikTok見た」でドリンク1杯無料（〇月〇日まで）
- 「この動画のBGMを歌ってくれたら、デザート半額！」
- 「いいね＋フォロー」で人気メニューが割引
【ポイント】
キャンペーンは、お客様が「お店に行きたい」と思った時に背中を押す、最後のひと押しになります。
5. 安心して運用するために！炎上を避けるための鉄則
「バズる」ことばかりに気を取られていると、思わぬ「炎上」につながることもあります。
ここでは、お店の信頼を失わないために、最低限守るべきルールを紹介します。
5-1. 衛生管理の徹底と見える化
食品を扱う飲食店にとって、衛生面は最も重要です。
- 撮影時の注意点:
- 素手での調理は避け、ゴム手袋やトングを使う
- マスク、帽子を着用し、清潔感をアピールする
- 汚れた調理器具やゴミ箱が映り込まないようにする
【炎上事例】
ある飲食店が、素手で料理を盛り付けている動画を投稿し、「不衛生だ」と炎上した事例があります。何気ない一コマでも、お客様は細かく見ています。
5-2. 誇大表現や誤解を招く表現に注意
「日本一美味しい！」など、根拠のない「誇張表現」は避けましょう。
また、「来店者全員無料！」と宣伝し、実は「抽選で」だった…というような、誤解を生む表現も炎上の原因になります。
【ポイント】
正直さと丁寧さが、お客様からの信頼につながります。
5-3. お客様やスタッフのプライバシー保護
お客様が映り込む場合は、必ず事前に撮影許可を取りましょう。無断での撮影・投稿は、大きなトラブルに発展する可能性があります。
6. 継続の鍵は「仕組み化」！無理なく続ける方法
「最初は頑張って投稿していたけど、気づいたら止まっていた…」
TikTok集客で一番多い失敗が「継続できない」ことです。無理なく続けるための「仕組み」を作りましょう。
6-1. チームで運用する体制の作り方
オーナーさん一人で全てやろうとすると、負担が大きくなります。
- 役割分担の例:
- 撮影係: 料理や接客の様子をスマホで撮るのが好きなスタッフ
- 出演係: 明るくて人前に出るのが得意なスタッフ
- 投稿係: 動画編集やSNSが好きなスタッフ
「やりたい人」が「得意なこと」をやるのが、継続のコツです。
6-2. 投稿計画を立てる
「今日は何を投稿しよう…」と毎回悩んでいると、だんだん億劫になります。
- 簡単な計画例:
- 月曜：今週のおすすめランチ紹介
- 水曜：調理工程のタイムラプス
- 金曜：週末限定メニューの告知
【ポイント】
完璧な計画でなくて大丈夫。「ざっくり」でも、計画を立てるだけで投稿忘れを防げます。
まとめ：今日から「一歩」踏み出そう！
TikTokは、あなたの店を「知ってもらう」ための最高の武器です。
「難しそう…」という気持ちは、今日で卒業しましょう。
まずは、スマホを手に取って、あなたの自信作の料理を撮ってみてください。
その「美味しそう！」という動画が、いつか「行列」に変わる日が、必ず来ます。
さあ、今日からあなたもTikTokで、新しい集客の扉を開いてみませんか？
気になる方は一度相談してみるのがおすすめです。